I biscotti sono da sempre molto amati dai bambini ed è per questo che oggi San Valentino vogliamo proporvi una ricetta semplice e deliziosa che piacerà molto ai vostri bambini oltre che per il gusto anche per la forma e i colori che si ispirano a questo giorno speciale: i Biscotti San Valentino!
Ingredienti:
- 2 uova (solo i tuorli)
- 90 gr di zucchero
- 180 gr di farina 00
- 130 gr di burro
- confettura di ciliegia
- zucchero a velo vanigliato
Procedimento:
Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per circa un’ora.
A questo punto prendete l’impasto e lavoratelo ancora freddo.
Cospargete la superficie dell'impasto con un leggero velo di farina per non farla attaccare mettendone un pò anche nel mattarello.
Stendete l'impasto con l'aiuto del mattarello cercando però di non premere, ma con movimenti uniformi e leggeri, partendo dal centro e andando verso i bordi.
Prima passare il mattarello in verticale e poi cambiare direzione del mattarello, in orizzontale, poi in diagonale così da ottenere un disco più rotondeggiante possibile.
Una volta steso l'impasto procedete con delle formine a forma di cuore oppure a mano libera magari con aiutandovi con una rotella e disponete su una teglia precedentemente foderata con carta forno (o imburrata) avendo cura di distanziare tra loro le varie forme.
Per quanto riguarda l'inserimento della confettura questo va fatto dopo la cottura. Basta procedere con la parte finale di un mestolo di legno, così da ricavare un incavo nel quale inserire, dopo la cottura la confettura nel nostro caso alla ciliegia ma che potrete scegliere del gusto preferito del vostro bambino.
Infornare i biscotti per circa 15 minuti a 200°C, quando li vedrete leggermente colorati sfornateli e riempite l’incavo con la confettura.
Spolverizzate con zucchero a velo e i vostri biscotti San Valentino sono pronti!
