La crostata alla confettura di albicocche è un dolce goloso e genuino, adatto sia per la colazione che per la merendina dei vostri bambini.
Ingredienti:
- 150 gr burro
- 300 gr farina 00
- 125 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 arancia
- 250 gr di confettura all'albicocca
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Innanzitutto munirsi di uno stampo da crostata del diametro di circa 20 cm.
Per preparare la pasta frolla per la crostata alla confettura di albicocche:
Se si sceglie di impastare la pasta frolla a mano togliere dal frigo l'uovo e il burro una ventina di minuti prima di procedere all'impasto.
All'interno di una boule, creare un cratere con la farina, al cui interno inserire lo zucchero e il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini piccoli, così da poterlo lavorare più agevolmente.
Aprire e sbattere leggermente ed unirlo sempre al centro della fontana di farina insieme alla scorza grattuggiata dell'arancia.
Cominciare a lavorare cercando di ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
A questo punto formare una palla con l'impasto ottenuto ed avvolgere nella pellicola trasparente riponendo in frigo per un'ora.
Per assemblare la crostata alla confettura di albicocche:
Trascorsa un'ora, cospargere con un pò di farina il piano di lavoro, togliere la pasta frolla dal frigorifero, rimuovere la pellicola, dividere l'impasto in due: una parte che servirà per la base della crostata e l'altra che servirà per creare le strisce.
Per la base della crostata, con l'ausilio di un mattarello lavorare l'impasto maggiore ottenendo un disco di spessore di circa 6/7 mm.
Foderare lo stampo della tortiera, precedentemente imburrata o foderata con la carta forno, con il disco di pasta frolla e bucherellare con l'aiuto di una forchetta.
Per le striscioline invece, aiutarsi con l'ausilio di una ruota dentellata o in assenza con un semplice coltello dentato.
Versate la confettura di albicocche o di qualunque altro gusto piaccia al vostro bambino.
Con l'ausilio del dorso di un cucchiaio livellare la superficie della confettura e riporre sopra le strisce di pasta frolla, tre in un verso e tre in quello opposto.
Infornare in forno preriscaldato a 170° in modalità statica per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo ela crostata alla confettura di albicocche è pronta per deliziare i vostri bambini!
A questo punto formare una palla con l'impasto ottenuto ed avvolgere nella pellicola trasparente riponendo in frigo per un'ora.
Per assemblare la crostata alla confettura di albicocche:
Trascorsa un'ora, cospargere con un pò di farina il piano di lavoro, togliere la pasta frolla dal frigorifero, rimuovere la pellicola, dividere l'impasto in due: una parte che servirà per la base della crostata e l'altra che servirà per creare le strisce.
Per la base della crostata, con l'ausilio di un mattarello lavorare l'impasto maggiore ottenendo un disco di spessore di circa 6/7 mm.
Foderare lo stampo della tortiera, precedentemente imburrata o foderata con la carta forno, con il disco di pasta frolla e bucherellare con l'aiuto di una forchetta.
Per le striscioline invece, aiutarsi con l'ausilio di una ruota dentellata o in assenza con un semplice coltello dentato.
Versate la confettura di albicocche o di qualunque altro gusto piaccia al vostro bambino.
Con l'ausilio del dorso di un cucchiaio livellare la superficie della confettura e riporre sopra le strisce di pasta frolla, tre in un verso e tre in quello opposto.
Infornare in forno preriscaldato a 170° in modalità statica per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo ela crostata alla confettura di albicocche è pronta per deliziare i vostri bambini!
